毕竟不吃盐，他们就没力气打鱼，味道不好却对身体好，也就不大讲究，能吃就行了。
皇帝吃的自然讲究多了，这种粗糙的盐巴当然进不了宫里採买的眼，不过他还是知道此事的。
苏叶诧异，这时候福建已经开始做盐了？
不过居然是用煎煮，而不是直接晒盐，真是暴殄天物。
海水里全是盐，不用跟盐矿一样还得去找有盐的岩石，还取之不尽。
苏叶就笑道：「臣妾想试试，盐巴能融入水里，有没什么办法让融进水里的盐巴也能很快弄出来？」
皇帝知道她喜欢捣鼓，也没太在意，只觉得苏叶是想替自己分忧。
不管苏叶最后能不能成，有这份心就很够了，皇帝就欣然点头，让御膳房送了一些盐来。
送来的自然是最上等的盐，一小瓶的价格高昂，苏叶眼睛都不眨就倒进水盆里，周玉看着就觉得心疼。
不过就算苏叶只想玩，皇帝也绝不会叫她用哪种粗糙劣质的盐巴来玩的。
苏叶点了识字的秋夕来记录两盆倒了盐的水，一盆是用煎煮法，反覆煎煮，看看要煮多少次才出盐，又需要多少时间。
另外一盆就是用晒，正好这几天的日光不错，就让人直接放在外头晒，别打翻就行。
她还以为用这两个对比实验，很快就能给皇帝呈现晒盐的好处。
谁知道刚开始就遭遇滑铁卢，秋夕来禀报，说煎煮后的盐水没能出多少盐，煮干后只有一点点。
苏叶知道这种煎煮的效率低，也不至于一瓶盐没出多少来，难道自己的办法不对？
她苦恼了几天都没相处法子来，还是后来秋月提到滷水，苏叶才恍然大悟。
盐水没点卤，就很难稀释出结晶来，这点苏叶就一时没想起来，赶紧赏了秋月，又问她是如何知道的。
秋月笑着解释道：「奴婢的远亲正是在福建，多年前曾北上来拜访，才叫奴婢得知这些。」
多得她记忆不错，还记得好多年前的事。
主要煮盐不是一件容易的事，那个远亲晒得黑黝黝的，身子壮实，却比北人矮小很多。
年纪不大已是满脸皱纹，头发夹杂着泛白。
对方辛苦北上也是为了贩卖他们所做的盐巴，可惜太粗糙了，根本无人问津。
苏叶明白这是没有经过多重过滤和精煮，毕竟煎煮需要的柴火太多，反反覆覆烧才行，只要出了盐，他们就不可能继续浪费柴火去烧的。
至于点卤，她让人取来草木灰，泡上水一阵子，再把草木灰过滤掉，这就是最简单的滷水了。
把滷水一点点添进加热的盐水里，等水分烧干后就能出现盐巴了。
春宁眼巴巴看着盐从水里又出现了，仿佛之前倒的一瓶盐又凭空冒出来一样，顿时感觉十分惊奇。
晒盐就要慢一点，幸好连续几天都是好天气，三四天后终于晒干了，盆地下会有薄薄一层盐巴。
苏叶吁口气，她要没弄出盐来，浪费了御膳房给的两瓶盐，总感觉有点浪费。
她费了好几天才弄好，皇帝过来看见还特别惊讶：「你这是把盐巴倒进去又弄出来了？」
苏叶笑着点头道：「是，臣妾胡乱折腾了一下，好在盐巴没浪费。煎煮虽然要快一些，这是量少，若是量大就需要很多木柴。用晒的话，只能看天，不过是南边日头大，温度高，起码几个月都能晒，下雨不大也不太碍事，晒一晒就出来，还不必人工和柴火，只需要把晒好盐巴弄出来就是了。」
皇帝伸手摸着盆底的盐巴，确实只晒一晒相当省事。
又听苏叶道：「皇上曾提起盐矿都在盐商的手里，盐矿又是盐商世代继承，叫人十分被动，出产多少总归很难知道具体的数目。还不如在东南岸边，海水取之不尽，日头又不费事，晒一晒就能有了。」
「只不过光晒好一次的盐巴太粗糙了一点，臣妾想着是不是多晒几轮会好一些？」
皇帝点点头，要是这个法子能行，盐一脉就不会牢牢垄断在盐商手里，数量变大，价格就能压下去了：「正好宁家要派人去南边推广胰子，就让他们去福建看看。」
苏叶感慨宁家真是一块砖，哪里需要就搬去哪里。
不过也好，起码宁家如今跟苏叶是一条船上的人，她也不担心晒盐的事会走漏消息。
宁家派出两人，是一对叔侄。叔叔叫宁肯，性子稳重，以前是行商，见多识广。侄子叫宁因，从小就聪慧、好学能吃苦，确实是不错的人选。
得知要先去福建试一试晒盐之法，宁家尤为重视，让两人先过去看看。
他们过去还吃了一番苦头，毕竟南下去福建的路况实在太糟糕了，交通不便利，树林又多，马车过不去，骑马也不行，只能牵着骏马走。
好在宁家作为皇商，沿路的官府也愿意伸把手带路，叫两人磕磕碰碰费了老大劲总算到了福建海边。
他们找了海边最大的一个村庄，村长亲自带两人去看了煮盐的地方。
海边架着一口大锅，村长恭敬解释道：「刚开始祖父挖了海边的泥，里头有一种咸土，放进去一点一起煮海水就能出盐。后来用的草木灰，泡过后晒一晒能用。」
宁肯点头，这就是点卤之法，来之前苏叶的信笺中有提到此事。
宁因眼尖，一下看到海里靠近岸边的池子：「那是什么？」