山东大爷拿了一双筷子：
“一戳一划，油清，酱浓，一眼见底，便是上好的炸酱，你这个水平已经超了很多大师了。”
“哪有，瞎鼓捣......”苏子秋被夸的有些不好意思。
“不用谦虚，大多数人的观念，就是“京城无美食，全靠穷讲究”，讲究有讲究的好处，我在京城生活了几十年，就像这老北京人俗称的“面码”，就贼讲究。”
“初春，京城人得用掐头去尾的豆芽菜、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋！”
陈国庆：“...........”
“春深，面码则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨，初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段为面码！”
“噗嗤，真讲究......”
陈国庆笑了。
“你笑个屁，尊重当地饮食文化好不好？我这是在给小伙子科普京城的炸酱面。”山东大爷气呼呼的道。
作为一名厨子兼美食爱好者，尊重当地特色饮食还是要的。
当然。
京城的豆汁。
他不想尊重......
“小伙子，待会先给我煮一碗炸酱面！”山东大爷说。
“没问题，我这把焖面搞定，就开火！”
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“将军，掏钱继续。”
ok。
山东老头把昨天赢了的300块钱还给了陈国庆。
“继续，继续。”
陈国庆势必要杀穿山东老头。
“叔，老北京炸酱面是属于鲁菜？”
苏子秋耳朵很灵。
刚刚听到了两人的对话。
山东大爷摆着棋盘说道：
“没错，严格来讲，就是一道鲁菜。就连京帮菜，最为出名的北京烤鸭，都是属于鲁菜系列的分支。”
“原来如此。”吸收点知识也是不错滴！
陈国庆不以为然的开口：
“小苏你别听他瞎讲，待会再说下去，老子的川菜都变成鲁菜的孙子了。”
“你这老小子，问问行内人，这是大家都知道的事，给我在这装糊涂。炸酱炒好了？先给我来一碗炸酱面！”山东老头语气颇为无奈。
就这。
小老头还是川菜大师呢？
连普通的菜系常识都不知道。
“刚烧上水，等水烧开下面，两位老叔，你俩对北京炸酱面如何评价？”
苏子秋好奇的问道。
早些年。
全家人一起去首都旅游。
38块钱点了一碗炸酱面。
入口味道还行。
只是，越吃越咸。
吃到碗底时，剩下的两筷子面条已经不能吃了......能让肉酱把嘴巴齁死！
“京城无美食，全靠穷讲究，屁都不是，这辈子不吃第二次。不过也不能一竿子打死，也许是我这个外地人没找对地方，没尝到真正地道的炸酱面。”陈国庆纵然觉得屁都不是，却没有无脑黑。
山东大爷评价道：
“也就那么回事吧，勉强过得去。首都的炸酱面重在咸香，总的来说，名气大于实际味道。倒是津港地区的炸酱面，偏甜口，更受大众喜爱。”
16:20分。
一楼餐馆竟挤满了客人。
熙攘声中，夹杂着大学生们的热切争论。
“大爷，马走日啊，日他啊！”
“别，马不能先动，先出车，否则这车憋在棋盘一角，等于废了！”