说实话。
对中式快餐,很多客人都吃腻了。
只不过到饭点了,卤牛肉又卖完了,肚子有些饿,这才想要对付着吃一口。
但是,等他们排队到了取餐区。
闻着香味,立马笑的合不拢嘴。
今日份的五荤菜是:蒜苗炒腊肉、麻辣鸡丁、凉拌白肉、青椒炒肉丝、肉末豇豆。
三素菜是:清炒莴笋、甜糯南瓜、番茄炒蛋。
从11点开始,排队取餐的客人就没断过,甚至排到了餐厅外面。
“我要20的。”
“4个荤菜多少钱?22是吧!就它了。”
“阿姨,手别抖,千万别抖。”
200个餐位的餐厅,坐得满满当当,翻了一轮又一轮。
师大过来取餐的学子们,见着这一盛况后也是留下了眼泪,心头想着说什么也要让校方邀请陈氏川味进驻学校食堂。
后厨忙碌的情况一直持续到了12点半,六个灶才能有片刻熄火。
是客人少了吗?
当然不是,纯纯是因为陈驰一开始是计算的1000人次的量,现在食材已经快消耗一空。
给猛子打了电话,让他找菜老板紧急供应。
到下午1点40,终于没有客人排队了,所有工作人员这才得以歇一会。
“这才开业第一天,我的妈呀!竟然这么多客人!”
“我们两个从11点半开始分装盒饭,少说也得有500盒了,都被师大的学生提走了。”
“我们取餐小组也没停过啊!”
“后厨也累的慌,都是些年轻小伙子,第一次经历这种强度,这会都蔫了。”
“我观察了一下,客人们的用餐体验都极好,都在说以后就认定我们了。”
“这就意味着明天人更多。”
陈驰从后厨出来时,感觉手都在发抖,实在是炒得太多了。
来到收银台,袁思杰给他看了一眼账单情况。
从10点30到1点40,总用餐人次达到了极其夸张的1565人,再加上师大的526盒盒饭,80斤卤牛肉。
营业额是50008元。
“驰哥,照这情况,明天的用餐人数只会多不会少,我们还得补充几个员工。”
“嗯!后厨还要4人,取餐区也要1个专门卖卤牛肉的。”
和袁思杰就上午的营业进行了总结后,后厨做的员工餐上桌了。
小宁儿有姚甜和杨雨灵轮流带着,吃了一些零食倒也饿不着,但等员工餐上桌后,她的胃口显然不佳。
虽然没明说,但原因很显然,这些人没有爸爸做的饭菜好吃。
“老板,以后员工餐还是劳烦您亲自来吧!”
“是啊!除了您指导我们的那几个菜,我们以前学的菜品味道差得实在是太远了。”
“哈哈!吃老板做的菜,这是不是也算一种员工福利了。”
陈驰看了一眼,员工餐都不是他教的那八道菜,显然是因为这些家伙想要证明一下自己,只不过证明失败了。
“只要我在店里就行!”
众人刚吃完午饭,又陆续有客人到了餐厅,部分是慕名而来的,部分是中午加班这会才有时间。
因为现在是点餐,单锅小炒、菜品也更丰富,所以价格自然会高一些。
今日份的点餐菜单是:麻婆豆腐、水煮肉片、酸菜鱼、肝腰合炒、干锅鸡……
人均下来,大概在48元左右。
同样的,陈驰会指导其他厨师按照自己的配方和技法操作。
成品一上桌,好评连连,都说以后要将餐厅当做唯一食堂。
……
恰好的是,临光区自然资源部主任、文旅局局长正陪同大领导在附近考察“美食示范街”选址。
临近梵木文创园时……
“今天梵木是有什么活动吗?怎么这么多外地车辆?”
“陈氏川味”今天引起的轰动,毫无意外地引起了当地的注意。
司机马上解释道:“这两天有个‘陈氏川味’的餐饮商家火了,今天是他在梵木的餐厅开业的日子,不少外地的朋友慕名而来。”
“‘陈氏川味’?是上次那家做卤牛肉的吧!”
“是的,没想到领导您还记得!”
“他做的卤牛肉确实好吃,我妻子至今念念不忘。”
“下午没有行程了,您要去看看吗?”
大领导想了想,点头道:“叫上主任和局长,一起去看看,不过我们这次是以普通群众的身份。”
司机应了一声,将车停在路边的停车位上。
不多时,大领导一行人走向园区。
眼尖的门卫看出了对方的身份,马上汇报给了园区的负责人。
负责人一溜烟赶来,知道领导的来意后,屁颠屁颠地往“陈氏川味”领。
短短200米。
有一波吃完饭的客人出来。
“陈老板的手艺堪比国家级大厨,我们不虚此行啊!”
“一份酸菜鱼让我想起了我奶!”
“水煮肉片也很好吃,麻辣鲜香,齐活了。”
“都说川菜是华夏第一菜系,我一直不服气,可今天是彻底认了。”
“可惜卤牛肉早早就卖完了,有点遗憾……我在想,我要不在锦城玩一圈,武侯祠、青城山、都江堰,我都还没去呢。”
“组队吧!不过明天要早点过来买点卤牛肉带上。”
快到餐厅门口时,第二波客人出来。
“一辈子没吃过这么好吃的干锅鸡。”
“我觉得肝腰合炒更鲜,我一个人都干掉了一大盘!”
“有了这餐厅做后勤保障,我觉得我不会排斥加班了。”
“要是老板早上还供应早餐就好了!我刚才听到老板的女儿和其他工作人员说小笼包来着,馋的哟!”
一旁。
几个领导听到这些话,脸上都露出意动之色。
美食示范街敲定在3公里之外的白龙湖湿地公园。
而白龙湖湿地公园去年开放至今,经营状况远没有达到预期,这可是省级重点项目啊!
美食示范街选址的意义,就是想带动流量。
而现在,谁都能看出。
陈驰和陈氏川味的口碑已经有了,影响力还在不断扩大。
如果把他塑造成美食示范街的一个IP,何愁白龙湖湿地公园旺不起来。
这时候。
餐厅中有一桌人喧闹了起来。
因为,他们的菜上桌了。
干锅鸡、酸菜鱼是硬菜,配以凉拌白肉,两盘清炒时蔬。
领导们还站在门口,香味扑鼻,沁人心扉。
尤其是大领导,多年的川菜老饕了,此刻也不禁咽了咽口水。
司机惯于察言观色,马上快步走向收银台。
“你好,我想点餐。”
姚甜抬头一看,客人后方的人群中,有一个熟悉的面孔。