第361章 秘制凉拌海蜇
南叶打来水，和马六嫂一起洗手，马六嫂赞道：“香秀和深冬都是懂事的人，一听说我要教你做菜，就主动回避了。”
“是，她们都挺为我着想，做事也勤奋刻苦。”南叶说着，擦干手，取了干净的围裙和攀膊，帮马六嫂戴上了。
马六嫂走到案板前，打开罐子，取出海蜇皮，稍稍沥干，切成细丝，然后就拿罐子里的甜酒，和一点香醋拌了。
做法简单无比，但却甜香扑鼻，南叶在马六嫂的示意下，拿筷子尝了尝，果真味道独特，绝非一般的凉拌海蜇能比。她大赞马六嫂手艺高超，又虚心请教：“不知有什么诀窍，是需要特别注意的？”
马六嫂夸她会问问题，答道：“关键就在于这酒，必须是东大街杜康酒楼自酿的甜酒，方能泡出这等滋味来，还有，不论热天还是冷天，都只能泡一天，不然味道就变了。”
南叶点着头，认真记下。
马六嫂又做了几碟子凉拌海蜇，给南叶留下两碟，其他的用食盒装了，道：“这两碟，你一碟给大小姐送去，一碟自己吃，其他主子那里，我自会安排去送，不消你操心。”
南叶会意，道：“我会让送饭去的香秀和深冬对大小姐说，这道凉拌海蜇，是马六嫂特意教我做的。”
果然是聪明人，不消提醒，就知道该怎么去做，马六嫂满意地笑了笑，拎着食盒走了。
香秀和深冬看着马六嫂离去，方才提了菜篮子进来，把已经择好的菜，拿到水盆里去洗。南叶把两碟子凉拌海蜇皮拿给她们看，道：“晚上咱们和大小姐，都能多盘菜了，你们给大小姐送去的时候，可别忘了告诉她，这是马六嫂特意教我做的。”
香秀愣了愣，忽地想起含雪偷听到的那些话，惊讶道：“你打算成全马六嫂了？”
南叶道：“我成全她，她也成全我，她答应我，若是她能够顺利入选，便把你们俩也挑去做她的帮厨。”
“真的？”香秀又惊又喜。深冬亦是高兴得笑容满面。
看着她们如此开心，南叶突然觉得，自己的一切努力，都是值得的。
说完话，继续为大小姐准备晚饭，今天因有凉拌海蜇，南叶便撤掉了原本的那个荤菜，只做了几个素菜，再加一碗无油的鱼汤，让香秀和深冬给大小姐送了去。
马六嫂的凉拌海蜇皮策略，效果不错，第二天晚上，便有消息传来，主子们已经确定了参加厨房管事赛的主厨人选，一个是王大梁，另一个便是马六嫂。
马六嫂高兴之余，又有隐忧，拉着南叶细说：“你看王大梁，才重回西厨房，什么活儿都还没开始干呢，就被挑上了，他的权势，实在小觑不得。”
的确挺厉害的……南叶好奇问道：“王管事到底是什么来头？”
这问题，南叶很久前就问过马六嫂，不过那时马六嫂没敢告诉她，这会儿她既铁了心要同南叶合作，就没再瞒她，道：“王管事他娘，是虞家的婆子，他就是被虞家举荐来的，所以他在老太君和二夫人那里，都说得上话。”
原来王大梁和虞家有关联，娘家举荐来的人，老太君和二夫人自然会时常照拂，给些面子了，怪不得他会如此嚣张。不过他也很聪明，虽然挺仗势，但从来不提老太君和二夫人的名号，这样哪怕他再横行霸道，也很难引起那两位主子的反感了。
南叶生怕马六嫂因此又生出退意来，忙安慰她道：“咱们是要正大光明地扳倒王大梁，又不走歪门邪道，他就算后台再硬也没用。”
正大光明地扳倒王大梁？马六嫂听得南叶这么说，突然想起一件事来，道：“怪不得都说姜国府大小姐不会做人，惹人厌，还真是如此！”
姜国府大小姐应该还在家里养伤罢，怎么又惹人厌了？南叶很是好奇，问道：“他们大小姐的伤好了？”
“没好全，但能下床了。”马六嫂忿忿地道，“不知她使了什么手段，姜国府居然让她来制定这回厨房管事选拔赛的规则，你可晓得她做了什么？”
什么样的规则，能让好脾气的马六嫂气成这样？南叶愈发好奇了：“什么规则，您快跟我说说。”
马六嫂道：“每个府，不是要派两名管事参加厨房管事赛么，以往比赛，这两名管事，都是互相合作，一起做一道菜参加评选；但这回，姜国府居然规定，让这两名管事，分别做一道一模一样的菜，然后分头参与评选！”
这规则有点诡异，南叶琢磨了一下，方才弄明白，问道：“您这意思是，比方说夔国府参赛的菜是凉拌海蜇，那么您和王管事，就得每人做一道凉拌海蜇，然后各得各的分？”
“对，就是这样！”马六嫂气愤无比，“她这不是挑唆各府管事的矛盾么？我除了和其他府的厨房管事比，还得暗地里和王管事竞争？不然即便夔国府赢了比赛，只要我的得分低于王管事，相当于我还是输了？”
“以您的厨艺，只要公平竞争，怎么可能输给王管事。”南叶安慰她道。
马六嫂沮丧地道：“关键就在此处，各府具体做什么菜，姜国府并未作出规定，是由各府自行决定的，有了王管事在，他怎会容许我挑自己拿手的菜，一定是捡他会而我并不擅长的来了。”
参赛菜品，由各府自行决定？南叶听着马六嫂的话，却微微笑了起来，问她道：“马六嫂，你昨儿刚教过我，要想一道菜做得出色，与众不同，功夫须得用在平时，是不是？”
“是啊，没错。”马六嫂不知她为何突然提起这个，有点迷糊。
南叶笑道：“那就让我来试试罢。”
“试什么？”马六嫂不解。
“您且先容我卖个关子，若是成功了，我马上来告诉您；若是不成功，咱们再另想办法。”南叶笑着道。
并不一定成功啊……马六嫂便没再问，见天色已晚，催她赶紧回住处，自己也转身走了。
南叶就着月光，回到三等厨娘所住的院子，却见香秀、深冬、含雪，甚至伤还没好利落的蜜糖，都候在院门口。
她们一见着南叶，马上兴奋地围了过来，香秀手拿一卷画轴，举给她看，含雪则大声嚷嚷：“南叶，你可算回来了，世子派人给你送了一幅画来，说是亲手画的，我们都想看，香秀却非说得先经过你的允许，所以我们都到院门口等你来了！”