第313章 沉醉在腊肉香味儿中
“好喝！好喝！”宝弟连声地道，“再来一碗！”
南叶也舀了一点，尝了尝，道：“还差点火候，宝弟，待会儿再喝罢，不然别后悔。”
“熬了这么久，还没好？”灵芝忍不住也去尝了一口，诧异道，“这已经比我们过年熬的鸡汤都好喝了，你还说没到火候？”
“听我的，不会让你失望的。”南叶笑着道。
灵芝将信将疑，倒是宝弟一听说这鸡汤还能更好喝，非常听话地又蹲回墙角去了。
这是标准的小吃货的，简直前途无可限量，南叶笑着走回那两排煲仔饭前，掀开了小砂锅的盖子，探头看了看，然后唤灵芝：“过来吧，这便是八成熟了。”
灵芝一听，飞跑过来，凑到她旁边去看，只见砂锅中的米，果如南叶先前所说，仍是夹生状态，但水已经差不多都干了，形成一个一个的小孔，看起来跟蜂窝似的。
南叶问她道：“瞧清楚了？”
灵芝点点头。
南叶便拿了一双筷子过来，轻轻搅动米饭，道：“这时候，拿筷子搅一下，避免糊底。”
灵芝继续点着头，无比期待问：“那腊肉和香肠，什么时候放进去？”
她不是不爱吃腊肉和香肠么？看来还是垂涎的，只是恨自己做的不好吃，南叶笑着道：“现在就放。”
灵芝二话不说，飞奔去把装着肉的盘子端了来。
“光搁肉可不行。”南叶瞧她这般积极，忍不住地好笑，先去拿了姜丝，铺到米饭上，然后才铺上熏猪肉，麂子肉和香肠，最后，再把山药片也铺了一层。
灵芝目不转睛地看着，疑惑问道：“不是腊味煲仔饭么，怎么还搁山药？”
腊味煲仔饭，也需要配菜呀，难不成全搁肉？南叶又忍不住笑了：“全是肉，未免太腻，再说荤素搭配，营养才全面。”更重要的是，腊肉中含有少量的亚硝酸盐，只能靠维生素C来中和，所以，腊味和青菜搭配一起吃，才是最合适的。
“营养？什么是营养？”灵芝听不懂，而且也颇不认同南叶的观点，小声嘀咕，“硬梆梆的腊肉，我都能吃完，哪儿会腻啊……”
好吧，也是，只有国公府每天大鱼大肉供着的主子们，才会觉得光吃肉会腻，在这样偏僻的小山村，即便生活条件较之其他人都好，也不可能每顿都吃上肉，灵芝说的，其实也没错。
南叶盖上砂锅盖子，指着剩下的砂锅，问灵芝道：“剩下的你来？”
“这我也能行？”灵芝激动起来。
“怎么不行，不过是铺上肉和菜而已。”南叶说着，把手里的簸箕交给了她。
灵芝接过来，夹到胳膊下，另一只手，则照着她刚才的样子，去掀砂锅的盖子。
“别忙！用抹布垫着！”南叶一声惊呼，但已是来不及了，灵芝被烫了一下，大叫着丢开了砂锅盖子，那盖子在地上骨溜溜地转了一圈，正好嗑在炉子边上，碎成了几半。
南叶连忙打来凉水，让她把手指头浸进去，道：“这下你可得去找你娘了，治疗烫伤，她肯定比我更有权威。”
灵芝满不在乎地道：“就烫了一小下，没事，哪有那么娇气。”说着，又沮丧起来，“我果然还是笨，连掀个砂锅盖子都掀不好。”
南叶忙安慰她道：“急什么，剩下还有八只砂锅的，你一个一个地练过去，总归有一个会练好罢？”
听得她如此说，灵芝终于有了点信心，把手从凉水里拿出来，继续去铺腊肉，这回，她终于没忘了再垫抹布，顺利地掀开了盖子。
南叶拿来扫帚，把地上的碎片扫干净，又从橱柜底下重新拿了个盖子出来，冲洗干净，盖了上去。她瞅了瞅灵芝的手指头，虽说有点红，但并未肿起来，这才放了心，专心去指导她：“肉和山药，都要铺均匀，不要挤成一团，那样既不好熟，也不好看。”
灵芝点头应了，一一照着她所说的来，每当她毛手毛脚又要惹出事情来的时候，南叶总能及时提醒，把一切都控制在了尚未发生之时。
灵芝惊叹着：“你就跟神仙似的，我要做什么，你都晓得。”
南叶笑道：“谁也不是一天就成为大厨的，我也是这样过来的，当然能预见你的下一步了。”
灵芝忽地抬头看她，眼中有亮光流动：“你是说，你刚学做饭时，也曾和我一样笨手笨脚？”
“当然。”当然……没这么笨手笨脚了，不过，为了给灵芝长点信心，撒点小谎又何妨？南叶肯定地点了点头。
果然，灵芝骤然士气大涨，做事更有干劲儿了，不一会儿功夫，就把剩下的砂锅都铺上肉和山药了，不过她坚持朝其中一只锅里铺了两层肉，说是要给肖大嫂，又趁偷偷地朝另一只锅里多铺了半节香肠，也不知是给谁的。
腊味有异香，这香味，不同于鸡汤的鲜，而是浓厚而富有侵略性，当那香味儿弥漫开来，马上侵占人的嗅觉，整个鼻端能闻见的，都只有它，连鸡汤的鲜香都黯然失色。
灵芝毫不掩饰自己对于腊味的向往，双眼微闭，陶醉地闻着，道：“太香了，我都快等不及熟了！”
宝弟也自动自觉地从墙角里跑了出来，加入了闻香的行列。有钱人闻花香，没钱的闻肉香，还有那许多吃不上饭的，只怕一点儿粮食的香味，都能吸引住他们了罢。
南叶忍不住感慨了几句，走去舀了半碗鸡汤，掀开其中一只砂锅的盖子，倒了进去，给宝弟煮软软的汤饭，然后又问灵芝：“鸡蛋你爱吃全熟的，还是淌油的？”
“全熟？淌油？”灵芝听不明白，同时又有些诧异，“为什么你说的话，我大都听不懂？”
额……那是因为你好东西吃得太少了，南叶解释道：“全熟的鸡蛋，里头的蛋黄是硬的，淌油的嘛，则是半生半熟，里头的蛋黄还能流动。”
山里人没那么讲究，全生的鸡蛋灵芝都吃过，所以倒没显出特别的表情来，只道：“你说怎样好吃，就怎样。”
“那行，咱们就吃淌油的。”南叶说着，又摸了摸宝弟的小脑袋，道，“你还是小朋友，所以得吃全熟的，不过你的煲仔饭里有鸡汤，肯定比我们的都好吃。”
宝弟闻着这腊肉的浓浓香味，已是醉了，南叶说什么，就是什么，只顾着点头。