晚上营业结束，冯识辛和家里人一起把餐馆打扫好，之后却又独自一个人站在后厨里。
明天他要代表季鹏程去接受挑战，而且是一场必须要赢的厨艺挑战。
或许平时冯识辛都会表现出足够的自信。
但是要说心里一点压力没有，那确实也是不可能的。
毕竟明天的厨艺挑战不单单是他自己输赢的问题，还关系到是不是能够保住季鹏程餐馆的那块十佳本帮餐馆招牌。
那块招牌是季鹏程这些年来，凭借自己手艺守住的。
如今若是在冯识辛的手上丢失了，他心中自然是会感到非常愧疚。
可能如果不是季鹏程年事已高，他一定会自己去应战的。
这些天的忙碌下来，季鹏程哪怕只是守着灶台，其实每天也是感到非常的力不从心的。
而之所以季鹏程还能够站在灶台前，主要还是因为冯识辛帮他完成一切打荷的工作。
因为可能连每天来吃饭的老饕们都不知道，季鹏程的手已经没有办法切墩。
如果不是冯识辛极其厉害的基本功，能够胜任后厨里全部打荷工作。
季鹏程根本没办法做菜，更别说让餐馆恢复营业了。
所以在冯识辛出现之前，季鹏程其实已经做好了，那块招牌会被夺走，他也只能是黯然收场的结局。
但是冯识辛的出现，给了季鹏程新的希望。
这几天下来，季鹏程几乎是倾囊相授，把一些调味以及火候上的把控，几乎全都是教给了冯识辛。
甚至就连季鹏程最拿手的一些腌菜手法调味配比，他也都没有藏私教给了冯识辛。
而对冯识辛而言，季鹏程越是这样，他反倒越是感到有着极大压力。
因为师父已经把能教的东西都教给他，如果这样他还是无法赢得厨艺挑战，他心中会感到非常的愧疚，并且不知道该如何去面对师父。
冯识辛独自在后厨里静静站着，凝视着面前已经熄火的灶台。
不知什么时候，季鹏程走进后厨，来到了他的身后。
稍稍沉默片刻，季鹏程开口说：“明天开始，这里便是属于你的战场，其实你不需要有太大压力，因为无论输赢，明天我都会把这里交到你的手上，以后这家餐馆便属于你了。”
冯识辛听到这番话顿时一愣，转身不可思议地看着师父。
随后他张口想说：“师父，我……”
季鹏程把他给打断了：“不用说了，我已经做了决定，而且我相信你能够把这里经营的更好。”
季鹏程上前一步，伸手摸了摸面前的灶台。
“这些老伙计，也是跟着我打拼了好多年，不过好在，我这些年保养的还不错，这帮老伙计还能继续给你出力。”
听到这番话，还是能够深切感受到季鹏程对后厨的那份热爱。
谁不是因为一开始热爱，才会投身到这么一个行业呢？
或许后来长年累月，每天都重复做着同样的事情，会让人感到疲惫不堪，会开始想要逃离，甚至是不想再去做菜了。
但是只要站在灶台前，那种几乎是已经刻在骨子里的劲头又会回来。
就如同是这些天里，季鹏程每天在后厨里灶台前忙碌，会感到非常的充实。
季鹏程转身看着冯识辛说：“识辛，你的出现让我感到欣慰，因为现在肯像你一样，沉下心来把基本功练得如此扎实的厨师太少了。
其实大多数的厨师，甚至都不能称之为厨师，他们在一些江湖厨子那里，仅仅只是学了那么几天，然后用那些所谓江湖菜，不费功夫的用重油重辣去做菜。那些不应该是厨师该做的，更加不应该是普通人只有的选择。”
听着季鹏程的话，冯识辛还是很清楚明白师父的意思。
如今很多人一提起中餐，基本上都是对江湖菜的印象，觉得就是各种的重油重辣，口味非常的重，可能会不健康等等。
但是很多人也知道，中餐中的精华不是那样。
可是又会有人说，那些中餐中的精品，不是普通人所能吃到的，因为太贵了，普通人根本消费不起。
而季鹏程的意思也很明白，觉得那些是不应该的。
即便是很普通的一家小餐馆，只要厨师真正用心去做，那么也一定是能够物美价廉的。
只可惜，当如今大家都在追名逐利的情况下，已经没有多少人愿意沉下心来，真正的用心去做了。
没有人愿意花费很多的功夫去做美食吗？
不，自然是有的。
但是那样的厨师都在很高档餐馆里，他们的一份菜的价格，根本不是普通人能够随随便便吃的价格。
冯识辛也觉得那样是不对的。
因为美食本就应该是可以让大家都品尝到的东西。
就像是那些漂亮的绘画，还有好听的音乐一样。
是可以让大家都看到、听到。
美食也应该是大家都消费的起，是可以让大家都获得那份舌尖上幸福的。
或许这也是季鹏程坚持做这家小餐馆的原因。
并不是说季鹏程不懂得如何抬高菜价，也不是说他不知道该如何选购更好的食材。
只是因为那样注定会增加成本，导致普通大众食客无法以亲民的价格品尝到美食。
所以这么多年，季鹏程始终坚持做更家常的味道。
也不会去选用所谓高档食材。
他会保证食材新鲜，然后用心去烹调出客人喜欢的味道，简简单单仅此而已。
冯识辛看着师父说：“我明白了，我不会让小怡怡帮忙采购更高档的食材，我们就用我们能够买到的那些，用大众能触碰到的食材，我一样会做出美味，一样能够战胜明天的挑战者。”
听完这番话，季鹏程微笑点头：“这就对了，不要有压力，即便是保不住那块招牌，我也不会责怪你，尽管去做。”
冯识辛认真说：“是，师父。”
从后厨里出来，跟师父告别后，冯识辛和等候自己的沈甘怡手牵手离开餐馆。
走在回去的路上，冯识辛把后厨里做的决定告诉了沈甘怡。
听完冯识辛的决定，沈甘怡微笑回应：“只要你觉得对，我肯定会支持你的，不过呢，虽然我们不用那些高档食材，但是也还是能够选一些好的食材嘛。”
冯识辛倒是答应了：“这个肯定啊，选好食材也是对客人负责嘛。”
沈甘怡笑着说：“明天好好加油。”
冯识辛握着青梅的手举起来说：“一定加油。”
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