“排骨汤？鱼汤？牛肉汤？”
童孃和余阿叔互相对视一眼，眼神中充满了疑惑。
“这种汤能好喝吗？”余阿叔感觉有点悬。
要知道，过桥米线也是要讲究材料相性的。
并不是什么汤煮了加米线都好喝，还有各种各种配料也是问题。
配料的相性不对，再怎么弄也没用。
“还有，贵不贵？”童孃在想的是另一个问题。
鸡什么的还好说，毕竟是长期合作的。
鱼和牛什么的价格，严格说来其实比鸡贵的。
因为鸡肉和鸡骨头不用丢多少就可以熬出香浓的汤。
但是鱼和牛肉，那就不一样了。
不说熬多久、熬多少的问题，就是买和卖也不知道要多少价格的合适。
甚至于配料也不知道要加哪些。
“只能去偷学了。”余小清也有些无奈：“还好我们蒙自各种米线都有，羊肉、牛肉、驴肉、鸡肉，甚至还有野生菌米线和兔肉米线。”
“也是，我们去吃一次就知道了。”余阿叔点点头，看向童孃：“那你明天做着，我和姑娘去吃几碗米线就回来。”
童孃也只得点点头，然后又询问余小清道：“那个鸡怎么买？”
“这样，我们先回家，好好合计合计。”余小清当机立断。
此时不是悠闲散步的时候了，必须当机立断才行！guxu.org 时光小说网
童孃也很有魄力：“走，回家！”
……
他们住的本来就不远，没走几分钟就回去了。
回去后，余阿叔拿起纸笔，戴上老花镜。
童孃则是搬来三个小板凳。
三个人坐下，而后两老就好好看着余小清，等余小清说话。
童孃不识字，什么东西只能记在心里。
余阿叔好歹读过几天书，所以此时直接拿纸笔出来：“上次我就没记下来，这种好知识必须记录下来才行。”
余小清笑了笑，晃了晃手机：“没事，我这里记录了呢！”
她此时手机里开着备忘录，里面记满了之前的想法。
“我们先记录一下现在的想法。”
余小清想了想，打入了几行字。
【汤底】
【米线】
【配料】
“我们先说汤底。”余小清道：“鸡汤肯定需要的，咱们店现在还有很多存货，那些存货够我们用几天的。”
“但是，我们明天也要推出一下鱼汤、牛肉汤、排骨汤和羊肉汤这几个常见的汤底。”
说着，余小清在“汤底”两个字的下方，加上了鱼、牛肉、排骨和羊肉。
“这些年我在上海吃过不少东西，有很多东西就是这些汤的，用的有米粉、河粉、粉丝等。”
“做出来的都非常鲜美，而且各具特色，我觉得我们可以尝试一段时间，最后看销量情况再来做决定要不要继续做新品。”
余小清又打开了一个橙色的软件：“这就是掏宝，我来搜一下冰鲜鸡肉有没有卖的。”
她“啪啪啪”打上几个字，点了一下搜索，顿时出现一大堆鸡肉、整鸡的字样。
童孃申过头去和余小清一起看，满脸新奇。
“这个怎么样？”
“价格有点贵，广东的鸡？”
“对，说是说散养土鸡，不过很可能是养鸡场，近几年广东发展很快。”
“不过价格可以，小清你就买这个？”
“没事，再看看，我先加购物车。”
母女两个大眼瞪小眼地看了一会儿，余阿叔在旁边哗哗哗记录下来一些信息。
看了一下，最终才确定了买哪种。
好在快递不慢，三四天就能到。
“解决了鸡汤的问题，我们现在来解决下一个。”余小清在备忘录的鸡汤一行字后面打了一个“√”。
“我们也不能老是被人家牵着鼻子走，接下来要主动出击！”
说着，余小清又开始在备忘录的其他几行字上补充：“牛肉汤应该用大骨头熬，我们添加的肉类可以多一些牛肉片，也算丰富种类。”
“鱼汤可以买鲫鱼，和豆腐可以煮出非常鲜美的汤汁，这些年听说过‘三花淡奶’这种东西，不过咱们做的是口碑和良心，还是不要加比较好。”
“接下来就是排骨汤和羊肉汤，排骨汤好解决，羊肉的话我之前听高中同学说芷村养了很多羊，以后可以去那儿进。”
“这几种汤做出来，我们可能还需要再买两口锅，或者……”
说着，余小清眼睛一亮：“或者，我们干脆弄一种营销策略好了。”
“慢点，慢点。”余阿叔奋笔疾书，但是也跟不上余小清的语速和思维。
“没事老爹。”余小清笑了笑：“很简单的，这些你姑娘记在心里呢！”
她拍了拍胸口，然后讲出了自己的想法：“我们到时候就贴张广告牌在外面，写一个每日特供！”
“每日特供？”
两老的疑惑声同一时间响起：“什么每日特供？”
“就是周一鱼汤，周二羊肉汤，周三牛肉汤，周四排骨汤，周五来个菌子汤好了。”
余小清解释道：“每一天都有鸡汤的，然后周末我们指定两种本周畅销的汤种来，这样我们就只用买两口锅了。”
周一一个汤，周二一个汤……每天一个汤？
两老顿时瞪大了眼睛：“还能这样？！”
他们一想，顿时就想到了这样做的好处。
其他的不说，鸡汤是每天都有的，这样可以保证每天来这里的客人都有的吃。
而其他的呢？
其他的如果客人来了，就可以选择是否尝鲜了！
“好办法！”童孃眼睛发亮。
余阿叔也赞叹道：“我家姑娘不愧是读过书的，就是不一样。”
这个办法不难，难就难在想起来。
就像一层窗户纸，只要捅破了，就能一破到底了。
“汤的话和我们的配料一起变。”
听了两老的夸赞，余小清也没有骄傲，而是继续说下去：“配料最重要的东西，除了肉就是菜，配什么肉和什么香料是很重要的。”
“排骨汤和鱼汤还好说，比较好搭配，不过牛肉和羊肉汤就有些难了，我们这里吃羊肉其实吃的不多。”
“不过其中有一个或许是必需品……薄荷！”
“薄荷能除腥，再加点芫荽、地椒什么的，准能把牛羊肉的腥气消弭大半！”