第1074章 绝妙的搭配
“放心，绝对不会让你失望的。”胖评委淡淡说了一句。
看似稳如老狗，实则心里慌得一批。
组合套餐这种东西听着唬人，但实际上，一个搞不好就会出现失误。
毕竟，组合套餐是两道菜品及以上的组合，一旦没有做到完美搭配，就会影响口感与味道。
甚至，这样的影响远远要比一道菜品的失误更大。
一道菜品再怎么失误，只要不是大失误，味道和口感影响是不会致命的。
但是组合套餐恰恰相反。
胖评委原以为龙天成会以“质量”取胜，倒是没想到，龙天成居然也选择了注重“数量”和“质量”这两者的组合套餐。
龙天成掐着时间，十分钟一到，便立刻将腌好的牛排取出，整齐的放在案板上。
棕色的汁液从牛排之上缓缓流淌，很快就铺满了所有牛排的下方。
“是这样的颜色，看来腌制时并没有放咸盐。”一名评委轻声说道。
“那是自然，牛排腌制时加咸盐之后，肉质是会变硬的，想要调味的话，只需要在煎制过程中加入即可。”另外一名评委淡淡说道。
“啪”一块黄油已然被龙天成倒入煎炉之上。
待黄油化开，油温七成热时，放入牛排。quya.org 熊猫小说网
牛排接触到热油的瞬间，“刺啦”的声响便立刻响彻而起，龙天成的身形也再次忙碌了起来。
煎牛排是对火候掌控以及翻转时机要求很大的一种技法，无论是那一方面有所缺陷，那么都会导致最终成品牛排的味道与口感的不足。
不过，这样的问题在龙天成的身上显然是不存在的。
翻转的手法迅猛，时机更是把控的恰到好处。
油温的变化仿佛是刻在了龙天成的骨子里，油温升高，他翻转的时机就会相应的缩短。
牛排烤焦这种事情，完全不会在他的手中发生。
五分钟之后改由小火慢煎，龙天成的手法也变得慢了下来。
能够清楚的看到，此时的牛排已然慢慢涨了起来，比之前的片状要更加的有质感。
这是已经快要五分熟才会出现的现象。
而这道菜品要求牛排的生熟程度，就是五分熟。
是以，两分钟之后，龙天成便已关火。
当五分熟牛排被盛放在盘中这时，评委席上的胖评委松了口气，嘴角也绽放出了一抹笑容。
“完成了！”胖评委轻声道。
“怎么样，龙主厨后来居上，这速度可以吧？”胖评委扭头冲着舔狗评委笑眯眯的问了一句。
“哼，快又能说明什么，要好吃才行。”舔狗评委黑着脸说了一句。
但就在这时候，一直未曾说话的曾望远却是突然轻轻一笑，顺势有声音从嘴中响起。
“你们两个真是，这小子的烹饪还没结束，有什么好吵的？”
一句话出来，舔狗评委和胖评委两人的脸色皆是一怔。
什么？
烹饪还没结束？
不可能啊，正常的香煎神户牛排，到这步就已经完成了的。
是以，两人再次仔细看了过去。
“怎么会？”一眼过去，胖评委顿时瞪大了眼。
“啧啧，你这家伙失算了呢。”舔狗评委则是淡淡笑了起来。
但即便如此，他的眼中也有好奇之色。
他在好奇，龙天成到底烹饪的是什么菜品。
只见龙天成将已经剪好的牛排放在盘中之后，立刻盖上了保温餐盖。
做好保温措施后，便又立刻回到了案板之前。
喊来不远处的裁判，轻声嘀咕了两句。
接着，就看到裁判点了点头，然后冲着仓库一溜小跑。
不少人都被这样的迷惑行为给搞得一脸懵逼。
而当几秒后，裁判中仓库中出来时，会场中立刻就有哗然声响起。
裁判抱着一口砂锅一溜小跑，最后小心翼翼的放在龙天成的身前。
没错，就是砂锅。
这样的物件出现之后，不少人都是一脸懵逼。
这样的厨具，在本届北方西餐争霸赛中似乎还是第一次出现。
甚至，很多西餐爱好者都没听说过什么西餐菜品是用砂锅烹饪出来的。
“居然是这件厨具！”胖评委一脸惊讶。
“等等，砂锅，神户牛肉……龙天成想要烹饪的，该不会是那道菜品吧？”舔狗评委似乎想到了什么，但又不敢确定。
“没错，正是神户涮牛排。”曾望远嘴唇微启，给了舔狗评委一个确切的答案。
神户涮牛排。
这是神户牛肉的传统吃法，但，并非最传统。
因为认真来说，这是倭国的美食文化。
只不过在这里，被龙天成加入了西餐元素。
最传统的应该名为“神户涮牛肉”，牛肉切片，不加以任何加工方式，接着在砂锅中放入清水，加入调味品、各种食材煮沸，制成特制高汤，然后再把切得薄薄的牛肉涮一下，最后再蘸上各自喜爱的口味，这就是神户牛肉最传统最正宗的吃法。
而龙天成则是先将神户牛肉煎炸，接着再用涮吃的法子。
曾望远淡淡笑了起来，这小子，果然长了一颗好脑袋，创新性十足。
搞得他，现在也非常期待这加入西餐元素的神户涮牛排究竟是何味道。
“哗啦啦”
龙天成将砂锅放在水龙头下清洗，确保足够干净。
接着开火放砂锅，往砂锅中加入清水。
然后再依次加入花椒、大料等调味食材。
等汤汁出味之后，龙天成又往其中加入了海带、鲜虾、海参这三样海鲜食材。
这还没完，最后再以两勺呈金黄之色的酱汁收尾。
看到最后，曾望远眉头微挑。
与此同时，胖评委的嘴中也有声音传出。
“原本我以为只是海鲜高汤，没想到，最后却还加入了老母鸡高汤，海鲜、飞禽，最后再涮制“走兽”之中的牛肉，这道菜品的搭配真的是绝了！”
听闻此言，其他几名评委也都开始纷纷附声赞叹了起来，舔狗评委也在此列。
曾望远虽没有出声，但脑袋却是在微微点着，显然也是对龙天成这道菜品表示满意。
“哎呀，一不留神怎么错过重头戏了！”
一秒后，一名年轻的评委突然拍着大腿叫了起来。
(本章完)