第1031章 与之前不一样的方法
很快，又是两分钟过去了。
这一下，旁边的厨师都开始替秦风着急了起来。
虽说如果秦风完成不了比赛，对他而言只能有利无弊。
但是，他对秦风的实力也真的很好奇，实在是不忍心看到秦风就这么失败掉。
旋即，便准备出口再提醒一句。
然而，没等他开口，秦风却是大笑了起来，然后扭头看向了他，嘴中叫道：“谢谢！谢谢提醒！”
说完，秦风便回过头，重新开始忙活了起来。
而之前那名厨师却是一脸懵逼的站在原地。
卧槽？
我都还没提醒呢，你丫就已经开始道谢了？
难道我有心灵感应的超能力？
并不是什么心灵感应，秦风要感谢他，并不是他的善意提醒，而是因为秦风从刚刚的谈话之中捕捉到了那最重要的一点领悟。
就是只有辣味儿！
如果按照麻辣小龙虾的做法，只闻到辣味儿，那才是正宗的麻辣小龙虾。
之前秦风同样也是这么做的，他将自己对于麻辣小龙虾，而且还是神级麻辣小龙虾的理解运用到了这法式龙虾之中。
可以说，做出来的菜品味道的确不错，但是并不完美。
因为他忽略了最重要的一点，那就是这毕竟是道西餐菜品，而非中餐中的麻辣小龙虾。quya.org 熊猫小说网
澳洲大虾具有独特的香味，如果将其掩盖掉，那这道西餐菜品就算废了。
毕竟中餐和西餐虽然说白了都只是食物罢了，但说到底，毕竟是完全不同的两种美食流派。
“或许是殊途同归。”
秦风嘀咕了一句。
但这只是他的大胆猜测，至少，以他现在的水平还没办法完成将中餐和西餐随意结合在一起的程度。
“那么，就从这味道下手。”
秦风手上的动作越来越快。
处理新鲜的大虾。
切好需要用到的配料备用。
“唉，真的是够犟的。”左边的厨师叹了口气。
“还剩下不到二十分钟，可惜，一匹黑马就此陨落了。”一名厨师也跟着说道。
“啧啧，这刀工真的是太犀利了，如果时间足够的话，或许还真的会逆袭新老三冠王呢！”右边的厨师注意的点和另外两名厨师完全不一样。
秦风的刀工无比的犀利，普通的菜刀在他手中仿佛变成了神兵利器一样，绚烂非凡。
“还真的是！”
“这是法式龙虾吗？怎么处理龙虾的手法跟正常的完全不一样？”
另外两名厨师也注意看向秦风的刀工，只是几秒就完全看呆了。
如果是让他们处理这大龙虾的话，只需要将中间的肉带着壳与头部尾部分离出来即可。
但秦风没这样做。
只见秦风正在用无比犀利的刀工将大虾的身体分成了同等的十份，而且每一刀都恰到好处的从上往下，切到了腹部还差一厘米左右就要完全贯穿的时候停下。
每一刀都是这样。
只要稍稍用力一些，都有可能造成断裂的情况出现。
这样的刀工在这几个厨师看来就像是在做过山车一样，他们甚至都在暗暗的替秦风用力，心里更是为秦风捏了一把汗。
虽然他们不知道秦风这样的烹饪手法是什么意图，但是他们也知道秦风在做什么。
最后，秦风有惊无险的完成了所有的刀工。
“太惊人了！”
这是那三名厨师心中同样抱着的想法。
这时候，秦风开始起锅烧油。
油温八成热的时候，放入大龙虾，炒至通红油亮，然后加入少许白兰地调味。
“这是法式龙虾的做法！”
“手法倒是正宗的很，只是可惜时间要来不及了。”
“管他呢，继续看下去。”
三名厨师都看的津津有味。
但紧接着，秦风接下来的烹饪手法就让他们三人瞬间都傻了眼。
如果是正宗的法式龙虾的烹饪手法，接下来应该是将水分蒸发完之后关火，高汤加入两根大葱煮软。
将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散，锅里放黄油化开，下入蒜片爆香，放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒。
然后加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤，加入番茄丁和番茄酱，加入意大利综合香料，烧开后小火煮。
7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂，将中间段肉剥出，切成片，杏鲍菇、蘑菇切成丁，锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下，然后再倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可。
最后将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上，锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油，打成浓汤，将汤料倒在龙虾上，旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰就搞定了。
这才是正宗的做法。
可秦风的做法让他们着实看不懂。
这货尼玛一直在往里边扔辣椒！
很多，几乎已经完全盖住了大龙虾了！
“这道菜难道不是法式龙虾？”
“原来之前那么辣的味道是这么做出来的，这到底在干什么？”
“不是，我咋老感觉这样的做法好像是某道中餐菜品的做法呢？太熟悉了！”
三人嘀嘀咕咕，但却丝毫不影响秦风烹饪麻辣“大龙虾”的过程。
没错，他依旧要用烹饪麻辣小龙虾的方法来做这道法式龙虾。
但，现在他的做法跟以前还不一样。
麻辣小龙虾的精髓就在于又麻又辣，越吃越麻辣。
想要做到这一点，加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味的步骤是至关重要的。
但如果这样做了，却是会将澳洲大虾的独特味道给掩盖掉。
可如果不这样做，辣椒的香味又不会彻底爆发出来。
不过，秦风早已经想好对策了。
“真是不可思议。”
“这真的是法式龙虾吗？”
伴随着时间流逝，这三名厨师已经全傻了。
但还没等到他们看完，一阵夸张的尖叫声就已经响彻在了整个会场之中。
只听所有人都在喊“邱文”的名字。
三人抬头一瞧，只见大屏幕上已经出现了邱文的三道菜品的评分。
(本章完)