第415章 色泽红润，光滑如镜
秦风将香料均匀的涂抹在乳猪内腔中，然后腌制30分钟。
虽说时间漫长，但是在场的没有一个人心中焦急，毕竟在场的都不是傻子，心急吃不了热豆腐，这个道理大家都懂。
30分钟说快也快，秦风将腌制好的乳猪用铁钩挂起，滴干水分后取下，紧接着就又是用重新制作出特殊酱料，再次在乳猪内腔中涂抹均匀，然后腌制20分钟。
腌制完成后，再用沸水淋遍猪身，使其皮肉绷紧，肉质变硬。
虽说过程繁琐，但繁琐的过程，往往总能给人难以想象的惊喜味道。
将烫好的乳猪摆放整齐，用木条在内腔内撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，固定好。
接下来，就是最后一步，烤制！
点燃炭火，将固定好的乳猪放在炭火之上进行烤制。
猪身刷油，这一步秦风做的尤为细心，从头到脚，哪怕耳朵根这样的角落都没有放过。
这样专业的动作，让马武龙大开眼界，毕竟他也是第一次亲眼看烤乳猪的制作过程。
而另一旁的卓飞，脸色就很难看了。
“这小子怎么可能会我广府烤乳猪！？”卓飞眼睛瞪得老大。
脑海中回味着秦风刚才一系列行云流水的动作。
那样的动作，简直比他还要更加的流畅。quya.org 熊猫小说网
而且香料的味道似乎还要比自己的更加正宗。
这就让他不敢相信了。
可，眼前的一切，却又是事实。
“卓大师，看来，你要害我输上一局了。”马武龙的声音在卓飞耳边轻然响起，将其从怔然状态中拉回现实。
“老板，现在下定论还早得很，烤乳猪的准备工作固然重要，可最重要的还是火候的掌握，我学习了整整七年烤乳猪以及火候掌握，这才算是登堂入室，这小子这么年轻，就算他前提工作做得再好，火候的功夫肯定不会过关！”
卓飞的分析在马武龙听来倒也是有理有据，不过，秦风带给大家的惊喜实在是太多了。
如此，马武龙也不好再多说什么，只能继续静观其变。
而卓飞的话，也被秦风听在耳中，正在转动叉位烤制乳猪的秦风嘴角微扬，不屑一笑。
火候的功夫，晋菜足以排得上全国各大菜系前三。
毕竟晋菜就是以火候见长的菜系，更何况，还有厨神食谱中精细无比的火候介绍，区区烤乳猪的火候掌握，这还难不倒他。
烤制的时间要更加的漫长，但是伴随着那缓缓飘出的香味儿，沉浸在烤乳猪美味世界中的众人，也就不觉得时间过得很慢了。
眨眼间，一个小时便已流逝而过。
与此同时，厨房中也满是气味飘香。
饶是马武龙、陆成新这种见多识广的人，此时也忍不住的口舌生津。
“咔啦！”
突然间，厨房中有异声响起。
众人抬头望去，只见秦风已经将铁叉上的乳猪抬起，放在了灶台之上，开始清理其中的木条了。
“已经完成了？这烤乳猪的颜色真的是太诱人了！”陆成新惊喜的说道。
只见眼前的烤乳猪，表皮焦黄油亮，色泽红润无比，看起来光滑如镜，甚至还有丝丝缕缕的油渍顺流而下，滴入火中，绽放出细微火星。
再加上那诱人的香味儿，着实让人胃口大开。
“似乎比卓大师用的时间要更短一些……”马武龙摸着下巴琢磨道。
“哈哈哈！秦风，你果然不懂我广府烤乳猪！你输了！老子等着你给我道歉舔鞋！”突然间，卓飞像是疯了一样大笑了起来。
“卓大师，你这话怎么说？”陆成新眉头皱起。
“从古至今，就从来没有一个小时就能烤出来的烤乳猪，完美的烤乳猪，最起码也得两个小时，一个小时烤出来的，那能吃吗？”卓飞不留余力的嘲讽道。
“能不能吃，尝尝自然就知道。”说完，秦风手起刀落，再次用十字刀法将烤好的乳猪分成大小相同的四块。
那焦黄的表皮之下，鲜嫩飘香的猪肉这下彻底展现在了四人眼中，看起来让人食欲大动。
“老陆，咱们尝尝去！”
“好！”
陆成新跟马武龙两人走上前，相比之下，陆成新则要更加的沉不住气。
这不，刚走过去，一点儿也没客气，就毫不犹豫的下筷子吃了起来。
马武龙在边上静静的看着陆成新的反应。
一片肉放入嘴中，给陆成新的第一感觉，就是烫！
嘴里瞬间立刻就倒吸起了凉气。
“哎哟喂，烫烫烫！”
秦风撇了陆成新一眼，无语扶额，“你能有点儿出息不？这是刚烤出来的，吹都不吹就放嘴里，不烫你烫谁？”
陆成新笑嘻嘻地说道：“没办法，这不是太香了吗？呼呼！”
一边说着话，陆成新一边吹着凉气，纵然是油温滚烫，陆成新也不愿意将到嘴的肉吐出来。
这就是一个正经吃货的执着。
很快，温度降下，嘴中的滚烫之感骤然消失，但紧随而来的便是那满嘴的香味儿。
在这香味儿的驱使下，陆成新迫不及待地咬了一口。
“咔嚓！”
牙齿咬碎那焦黄外皮的声音，让在场所有人听了个清清楚楚。
“好脆啊！虽说焦脆，但是却每一一丝焦烟味儿呢！”陆成新眯着眼，近乎陶醉的说道。
伴随着焦香的外皮被咬碎，里面儿那鲜嫩的猪肉又给了陆成新新一轮的刺激。
猪肉软绵，却富有嚼劲，越是咀嚼，就越能嚼出一种香味儿。
这样的香味儿很怪，是陆成新从未尝到过的，但是这样怪异的香味却是香到了极致。
陆成新仔细琢磨了一下，这才想起来，这不正是之前秦风那制作的香料味道嘛！
而且最关键的是，烤乳猪这种用了很多油烤制出来的食物，一般而言都会有油腻之感，但是现在吃到嘴里却是没有一丝的油腻感。
“太好吃了！”陆成新仿佛着了魔似的，一片肉吃完之后又要跟秦风再要一块。
这样的神情，也引起了马武龙的注意。
旋即，他也迫不及待的尝了一口。
(本章完)